Æblekanelsnurrer

Æble-kanelsnurrer2

Jeg har en voldsom svaghed for Meyers kanelsnurrer. De er store, bløde, fulde af remonce og ja, ligesom et stykke lækkert, sødt bagværk skal være efter min mening. Og så alligevel… nu er det jo dansk æble sæson, så hvad med at kombinere de to? Det har jeg prøvet nu, og mine æblekanelsnurrer smager totalt godt. Dem må I prøve at bage.

Macarons med æble og karamel

Macarons med karamel og æble2

Sikke en dejlig weekend med spændende bageprojekter jeg har haft. Jeg har plukket bær og æbler, kogt saft og haft gang i både gærdej og små fine kager. Jeg vil ikke løfte sløret for alle herlighederne på en gang, så for en start må I nøjes med de små fine kager. Her er tale om macarons lavet på hasselnøddemel med fyld af vaniljeprikket æblemos og karamelcreme. Mmm!

Æbletærte med et strejf af jul

Æbletærte4

Det varer ikke længe før vi skriver december måned. Normalt har jeg en liste med julede bageprojekter i mit hoved, som aldrig rigtig bliver til så meget. Men sådan skal det ikke være i år. I år skal den have hele armen – småkagebagning med min mor, hjemmelavede æbleskriver, honninghjerter, spændende konfekt og meget mere. Skal du også i krig med julelækkerierne? Skriv endelig, hvis du har en skøn juleopskrift du vil dele!

Æblekage

aeblekage2

Midt i mit speciale er det ikke helt let at finde tid til alle mine kageprojekter (eller noget som helst andet for den sags skyld!). Jeg valgte dog alligevel at tage en pause fra det hele i går, for at kaste mig over en lagkagefortolkning af den klassiske æblekage – time well spent!

Æbletærte med brombær

Æbletærte med brombær

Ikke nok med, at der i disse dage er (eller har været) masser af brombær rundt omkring på de tornede buske – æblesæsonen er også gået i gang. Jeg har derfor set mit snit til at kombinere mit brombærtema med de lækre syrlige danske æbler. Her har jeg lavet en æbletærte med brombær og mandelcreme. Cremen har jeg fundet inspiration til hos Meyer. Den er smadder lækker, og jeg forestiller mig, at den kan bruges til de fleste frugttærter. Brombærrene og æblerne giver tærten noget lækker syre, som spiller rigtig godt op mod den sødlige mandelcreme. I det hele taget, så smager tærten bare virkelig skønt!