Hvide chokolader med havtorn og græskarkerner

Havtorn2

For første gang nogensinde har jeg prøvet at lave lækkerier med havtorn – og jeg er begejstret. Havtornene kan være lidt besværlige at plukke på grund af de tornede grene, men syrligheden i bærerne smager virkelig godt sammen med søde ingredienser, og gør hele besværet værd. Så jeg kan kun opfordre til, at I også smutter ud i det fri og plukker løs af bærerne, som er modne lige nu.

Chokolader med rabarber og ingefær

Chokolader med rabarber og ingefær4

Jeg tror ikke, at jeg kender én eneste, der ikke er helt vild med rabarber crumble, og selvom de her fyldte chokolader ikke ligefrem ligner den skønne bagte dessert, så har den ikke desto mindre været inspiration for dem. Jeg kalder chokoladerne her for “rabarber crumble i forklædning”. Her er nemlig tale om en fin hvid chokoladeskal med rabarberfyld og en lille mandel- og ingefærsmåkage på toppen. Mmm…