Hvide chokolader med havtorn og græskarkerner

Havtorn2

For første gang nogensinde har jeg prøvet at lave lækkerier med havtorn – og jeg er begejstret. Havtornene kan være lidt besværlige at plukke på grund af de tornede grene, men syrligheden i bærerne smager virkelig godt sammen med søde ingredienser, og gør hele besværet værd. Så jeg kan kun opfordre til, at I også smutter ud i det fri og plukker løs af bærerne, som er modne lige nu.

Chokolader med rabarber og ingefær

Chokolader med rabarber og ingefær4

Jeg tror ikke, at jeg kender én eneste, der ikke er helt vild med rabarber crumble, og selvom de her fyldte chokolader ikke ligefrem ligner den skønne bagte dessert, så har den ikke desto mindre været inspiration for dem. Jeg kalder chokoladerne her for “rabarber crumble i forklædning”. Her er nemlig tale om en fin hvid chokoladeskal med rabarberfyld og en lille mandel- og ingefærsmåkage på toppen. Mmm…

Mælkechokolader med lakridskaramel og marcipantoppe

Mælkechokolader med lakridskaramel og marcipantoppe1

I sidste indlæg flagede jeg en udfordring, som os der besøgte Johan Bülows lakridsfabrik i forrige uge, fik stillet: Lav en opskrift med lakridsmarcipan, lakridsstout og rålakridspulver. Efter at have lavet de små sprøde tærter med lakrids og passionsfrugt, som indeholder de tre ingredienser, begyndte mine tanker virkelig at flyde.

Påskeæg med chokoladetrøffel

Påskeæg med chokoladetrøffel1

Påsken står for døren – og ikke nok med, at det betyder en masse helligdage i streg, så giver det mig også en oplagt undskyldning for at investere i en ny chokoladeform (!). Jeg er vel nødt til at kunne lave mine egne fyldte påskeæg? Det har jeg i hvert fald overbevidst mig selv om. Derfor er jeg nu blevet indehaver af en chokoladeform til at lave fine små påskeæg. Her er det mørke chokoladepåskeæg med en fyldig, fløjlsblød chokoladetrøffel inden i.