Krydret appelsinroulade

Appelsinroulade5

I weekenden bagte jeg en smadder lækker appelsinroulade, der dufter og smager af jul. Kagen er blød, svampet og smager krydret af kanel, kardemomme, ingefær og nelliker, og cremen bringer en smule friskhed til bordet med en vildt lækker appelsinsmag. Så hvis du, som jeg, har en svaghed for krydrede kager á la gulerodskager, så vil du nok også være vild med denne her!

Dadelkugler med lakrids og solbær

Dadelkugler med lakrids og solbær3

Jeg har haft en smadder hektisk uge med en del arbejde, men også et fantastisk afbræk i går, hvor jeg var en tur ude i Johan Bülows lakridsgemakker, og se, hvor den sorte magi finder sted. Det var en vildt dejlig aften med massevis af indtryk, smage og selvfølgelig lakrids! Kunne godt mærke, at jeg har svært ved at sige stop, når der er fristelser over det hele… Mere om det senere på ugen.

Dadelkugler med lakrids

Dadelkugler med lakrids1

Min søde kollega Vibeke giver mig jævnligt spændende forslag til smagskombinationer, som jeg kan lege med i mine kager. Tak for dem! For en uges tid siden foreslog hun, at jeg kunne lave nogle dadelkugler med lakrids. Trods en vis skepsis over for lækkerier, der nærmest er sunde, så har jeg fulgt hendes råd – jeg kan vel ikke frasige mig at have erklæret min kærlighed til fuldfede kager!?

Luksus toffifee

Luksus toffifee1

Her forleden hyggede mig med at lave nogle chokolader, der nok bedst kan beskrives som luksus toffifee. Jeg fik lyst til at lave chokoladerne, da jeg have en rest karamel tilbage fra et andet bageprojekt, som jeg gerne ville bruge til noget særligt. Og så tog det egentlig bare fart derfra – karamelliserede hasselnødder, nougat og karamel pakket ind i en skal af mørk chokolade.

Julesmåkager i massevis

Julesmåkager i massevis

Traditionen tro, har min mor og jeg haft gang i den årlige julesmåkagebagning! Det er altid helt vanvittigt, så mange kager vi ender med at bage. I år har vi bagt finskbrød, jødekager, pebernødder og vaniljekranse. Der var så mange kager, at de fyldte et halvt sekspersoners spisebord, selvom de lå sirligt ordnet i lange rækker – fantastisk!