Ribs- og jordbærsaft

Min farmor har simpelthen de flotteste ribsbuske med klaser af ribs i lange baner. I går plukkede jeg intet mindre end 2,2 kilo ribs – og der er stadig bær tilbage! Faktisk tror jeg sagtens, at jeg ville kunne plukke det samme én gang til. Mit hoved er derfor fyldt af gode idéer til, hvad bærerne skal bruges til. Det første jeg har kastet mig ud i, er en lækker, forfriskende og meget sommerlig saft med ribs og jordbær.

Jordbærlagkage

Jordbær, fløde og chokolade er efter min mening en uimodståelig kombination. Senest har jeg brugt de lækre sommerbær til at lave en lagkage, der er både frisk og cremet. Kagen består af en lys bund, massevis af jordbær og en del fløde, må jeg jo nok erkende. Men hvilken kage er nogensinde blevet dårlig af det? Hvis du også er til velfede kager – og det er ingen skam – så kan du roligt kaste dig ud i denne her lagkage.