Macarons med æble og karamel

Macarons med karamel og æble2

Sikke en dejlig weekend med spændende bageprojekter jeg har haft. Jeg har plukket bær og æbler, kogt saft og haft gang i både gærdej og små fine kager. Jeg vil ikke løfte sløret for alle herlighederne på en gang, så for en start må I nøjes med de små fine kager. Her er tale om macarons lavet på hasselnøddemel med fyld af vaniljeprikket æblemos og karamelcreme. Mmm!

Islagkage med lakridskaramel og røde bær

Islagkage med lakrids og røde bær1

Selvom min sommerferie er overstået, så vil jeg gøre, hvad jeg kan for at holde fast i den dejlige følelse af sommer, og hvad der dertil hører. Derfor har jeg også glædet mig rigtig meget til at dele denne her kage med jer. Det er en islagkage med lakridskaramel og røde bær. – Hvis ikke is og højsommerbær siger sommer, så ved jeg snart ikke, hvad der gør.

Lakridstærte med hvid chokolade

Tærte med lakridskaramel3

Mit lakridstema kører på fulde hammer. Indtil videre har jeg lavet en stribe lækkerier med de skønne lakridsprodukter, som jeg har fået af Bülow. Det er indtil videre blevet til en solbær- og lakridsroulade, hvide chokolader med hindbær og lakrids, dadelkugler med lakridspulver og lakridscupcakes med citronfrosting, som faktisk er blevet ganske populære efter at være røget en tur på Bülows facebookside i denne uge – så fedt!

Luksus toffifee

Luksus toffifee1

Her forleden hyggede mig med at lave nogle chokolader, der nok bedst kan beskrives som luksus toffifee. Jeg fik lyst til at lave chokoladerne, da jeg have en rest karamel tilbage fra et andet bageprojekt, som jeg gerne ville bruge til noget særligt. Og så tog det egentlig bare fart derfra – karamelliserede hasselnødder, nougat og karamel pakket ind i en skal af mørk chokolade.

Chokolader med limekaramel

Chokolader med limekaramel2

Så har jeg været i chokoladekøkkenet igen! Denne gang, for at lave nogle underskønne fyldte chokolader med en skal af mørk chokolade og et indre af blød limekaramel. Først var jeg lidt skeptisk over smagskombinationen af karamel og lime. Men nu havde jeg jo fået det anbefalet, så jeg prøvede først at blande limeskal med en smule af karamellen – og her opstod der lidt magi – for de to klæder virkelig hinanden ufattelig godt!