Æblekage

aeblekage2

Midt i mit speciale er det ikke helt let at finde tid til alle mine kageprojekter (eller noget som helst andet for den sags skyld!). Jeg valgte dog alligevel at tage en pause fra det hele i går, for at kaste mig over en lagkagefortolkning af den klassiske æblekage – time well spent!

Blåbærlagkage med mælkechokolade

blaabaerlagkage2

I anledning af min mors fødselsdag har jeg bagt en lækker lagkage, som faldt i rigtig god jord hos hende 🙂 Kagen er lidt af en blåbærbombe med den skønneste kraftige blåbærmousse og blåbærsylt. Men foruden den friske smag af bær, så består kagen af blød mælkechokoladecreme, mandelbunde og marcipan – mums au masse!

Brombærlagkage

Denne her kage er noget ganske særligt. Ikke nok med, at den er lavet på enorme mængder brombær, og uden tvivl indtager kongetronen i mit brombærtema med hensyn til ambitionsniveau: Jeg har leget med alt fra smagsindtryk, konsistens til udseende. Kagen er også speciel, fordi den er lavet til en fyr, der gerne ville kræse lidt ekstra om sine gamle gymnasiekammerater – og efter deres begejstring at dømme, så er kagen helt igennem fantastisk!

Jordbærlagkage

Jordbær, fløde og chokolade er efter min mening en uimodståelig kombination. Senest har jeg brugt de lækre sommerbær til at lave en lagkage, der er både frisk og cremet. Kagen består af en lys bund, massevis af jordbær og en del fløde, må jeg jo nok erkende. Men hvilken kage er nogensinde blevet dårlig af det? Hvis du også er til velfede kager – og det er ingen skam – så kan du roligt kaste dig ud i denne her lagkage.