Macarons med hindbær og chokolademousse

Macarons med mousse og hindbær2

Efter min tur på kagekursus i lørdags havde jeg noget overskydende chokolademousse med hjem, som ikke kunne være i chokolademoussekagen med myntebomber. En del af moussen har jeg i al grådighed bare spist direkte af bøtten med en ske, men en del af moussen er også blevet forvandlet til et lækkert element i mine store macacons med hindbær og chokolademousse. Som om det ikke var nok, så er makronerne selvfølgelig også lige overtrukket med chokolade!

Brombærlagkage

Denne her kage er noget ganske særligt. Ikke nok med, at den er lavet på enorme mængder brombær, og uden tvivl indtager kongetronen i mit brombærtema med hensyn til ambitionsniveau: Jeg har leget med alt fra smagsindtryk, konsistens til udseende. Kagen er også speciel, fordi den er lavet til en fyr, der gerne ville kræse lidt ekstra om sine gamle gymnasiekammerater – og efter deres begejstring at dømme, så er kagen helt igennem fantastisk!