Brombærlagkage

Denne her kage er noget ganske særligt. Ikke nok med, at den er lavet på enorme mængder brombær, og uden tvivl indtager kongetronen i mit brombærtema med hensyn til ambitionsniveau: Jeg har leget med alt fra smagsindtryk, konsistens til udseende. Kagen er også speciel, fordi den er lavet til en fyr, der gerne ville kræse lidt ekstra om sine gamle gymnasiekammerater – og efter deres begejstring at dømme, så er kagen helt igennem fantastisk!

Nøddekage med blåbær

Nu er ingen kage jo decideret sund, men denne her nøddekage er bestemt ikke en af de usundeste kager jeg har bagt. Nøddekagen er proppet med mandler og hasselnødder, og så er den toppet med massevis af blåbær – både som mousse og friske bær. Den smager rigtig skønt, og så er det dejligt, at der er lidt at tygge på.